АНАЛИЗ ЖИРНЫХ КИСЛОТ В МАСЛЕ, ПОЛУЧЕННОМ ИЗ СЕМЯН АРАХИСА МЕСТНОГО ПРОИЗВОДСТВА

Abstract
Биологическая ценность растительных масел определяется, прежде всего, содержанием жирных кислот. После этапов отбеливания, фильтрации и дезодорации прессованного арахисового масла были проанализированы жирные кислоты с высокой биологической ценностью.
References
- Й.К. Қадиров. Технология производства масложировой продукции т.:”Восток", 2007.-240 С.
- Й.К.Кадиров лабораторные занятия по технологии переработки жиров.T. ТКТИ.2002.-133 стр.
- Сагдуллаева Д.С., Рўзметова Д.Т., Салиханова Д.С., Ходжаев С.Ф., Тураев А.С., Саиджанова Д.М., Абдурахимов С.А. Контактная очистка смеси жирных кислот хлопкового соапстока на термоактивированном каолиновом адсорбенте // Universium: Технические науки. – Москва. 2020 г. № 3 (69). – С. 54-58.
- Аdashev B.SH., Salikhanova D.S. .Study of the physicochemical composition of oils that taken from local plant seeds // Harvard Educational and Scientific Review International Agency for Development of Culture, Education and Science United Kingdom.Har. Edu.a.sci.rev. 0362-8027. Vol.1. Issue 1 Pages 89- 95. 10.5281/zenodo.5597055.
- Адашев Б.Ш., Абдурахимов С.А., Ходжаев С.Ф. Анализ состава и свойств, осветленных светлых растительных масел с использованием местных глин // Universum: Технические науки. –Москва, 2021. - № 6 (87).
- Салиханова Д,С., Исмоилова М.А., Сагдуллаева Д.С., Адашев Б.Ш., Кадирова Н.Б. Факторы, влияющие на процесс эмульгирования водно-жировых эмульсий // ФарПИ илмий-техника журнали. 2022. - . №14., Стр 64-68.
- Juraevna, D. J., Yunusjonovich, U. R., & Karimovich, O. E. (2022). STUDYING ON THE ACTIVATED ABSORBENTS DERIVED FROM WASTE OF A GRAPE SEED. Journal of Chemical Technology and Metallurgy, 57(5), 998-1005.
- Рахимов У. Ю., Жумаева Д. Ж. Investigation of physico-chemical properties of thermally activated adsorbents on the basis of local waste //НамИТИ Научный-технический журнал. – 2021. – №. 2. – С. 92-97.